11月9日-11日，作為云門酒業(yè)第十三屆中國北方醬酒文化節(jié)的重要一環(huán)，首屆中國醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展“青州論壇”暨第四屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會在山東青州成功舉辦。本次論壇以“創(chuàng)新驅(qū)動·醬酒新篇”為主題，匯聚行業(yè)權(quán)威專家、領(lǐng)軍企業(yè)代表，共繪醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展新藍圖。

出席論壇的領(lǐng)導有：中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局黨組成員、國家標準管理委員會原主任、中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略專家紀正昆、中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才，中國輕工集團有限公司副總經(jīng)理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院董事長肖丹，山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，青州市委副書記、市長田永全，青州市市政府副市長劉宏。

出席論壇的專家有：中國著名白酒專家季克良、中國著名白酒專家栗永清，首屆中國釀酒大師、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九，中國著名白酒專家王貴玉，江南大學教授、原副校長徐巖，齊魯工業(yè)大學食品與生物工程學院院長王瑞明。

出席本次論壇的還有來自北京、天津、貴州、四川、江蘇、遼寧、黑龍江、湖北等10多個省市地區(qū)的知名酒企代表，專家學者及新聞媒體。

高瞻遠矚 論勢產(chǎn)區(qū)未來

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在《文化引領(lǐng) 價值升維》致辭中強調(diào)：“中國白酒的競爭，必將從‘價格’與包裝的表象，轉(zhuǎn)向‘情緒’與‘體驗’的深層文化。誰能為消費者提供更豐富的情感共鳴，誰能打造更獨特、更愉悅的消費方式，誰將贏得下一個時代?！?/p>

原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局黨組成員、國家標準管理委員會原主任、中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略專家紀正昆在講話中表示：“希望參會企業(yè)以品質(zhì)為核心，以標準為引領(lǐng)，以科技為動力，共同推動中國酒業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展的未來?！?/p>

青州市委副書記、市長田永全在講話中指出：“產(chǎn)區(qū)的價值，在于共識，在于共建，更在于共享。榮獲‘世界美酒特色產(chǎn)區(qū)’稱號，對青州而言，不是一個終點，而是一個推動北方醬酒高質(zhì)量發(fā)展的全新起點?！?/p>

保利中輕副總經(jīng)理、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院董事長肖丹表示：“讓青州醬香不僅成為齊魯大地的特色名片，更成為中國醬香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強勁引擎?！?/p>

山東省白酒協(xié)會會長姜祖模表示：“多年來云門酒業(yè)始終堅守醬香領(lǐng)域，堅守長期主義，潛心鉆研工藝，參與國家標準起草，奠定了北方醬酒的工藝基石?！?/p>

云門酒業(yè)集團黨委書記、董事長汲英民在講話中提出?！懊嫦蛭磥?，我們不能止步于對傳統(tǒng)的復刻，而應(yīng)立足技術(shù)創(chuàng)新，塑造能與時代對話、與消費者共鳴的品牌美學新表達?！?/p>

圓桌論道 洞見消費趨勢

在備受矚目的“醬酒產(chǎn)品創(chuàng)新與消費趨勢”圓桌對話環(huán)節(jié)，與會的嘉賓、學者及企業(yè)代表就醬酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢，展開討論。

云門酒業(yè)集團總經(jīng)理王邦坤結(jié)合行業(yè)發(fā)展方向與企業(yè)實踐經(jīng)驗，分享了云門酒業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新與市場拓展方面的深度思考，為醬酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了新思路。

主旨論壇 聚焦創(chuàng)新實踐

主旨報告環(huán)節(jié)精彩紛呈，多位專家學者、企業(yè)代表從不同維度分享了最新研究成果，展現(xiàn)了醬酒行業(yè)在科技創(chuàng)新方面的集體智慧。

云門酒業(yè)股份公司總經(jīng)理潘學森以“青州產(chǎn)區(qū)云門醬酒品質(zhì)提升的研究”為題進行專題匯報。報告從原料優(yōu)選、工藝創(chuàng)新、品質(zhì)管控等多個維度，展示了企業(yè)在品質(zhì)提升方面的最新科研成果。

碩果盈枝 彰顯云門實力

作為北方醬酒創(chuàng)領(lǐng)企業(yè)及本次論壇東道主，云門酒業(yè)在本屆論壇期間還迎來兩大重要成果。

11月9日，來自全國各地的白酒專家，對云門酒業(yè)與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合開展的《云門醬酒品質(zhì)特征剖析的研究與應(yīng)用》項目進行評審、鑒定。

經(jīng)過專家組討論，該項目符合鑒定程序，整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，予以通過。

在同日舉行的云門醬酒新品專家品鑒會上，由9名行業(yè)專家組成的專家品鑒組對“青州從事20”進行現(xiàn)場鑒評。

結(jié)論意見如下：微黃清亮透明，醬香突出，陳香優(yōu)雅，曲香，花香，果香等復合香氣平衡舒適，酒體醇厚甘潤豐滿，細膩綿柔，回味凈爽，空杯留香持久舒適，具有明顯的高端醬酒的風格。

同時，在本屆論壇特別打造的“甄選醬酒評鑒會”中，“青州從事20”憑借優(yōu)秀品質(zhì)，通過初評、復評榮獲“卓越醬酒產(chǎn)品”殊榮。

這兩項成果集中展現(xiàn)了云門酒業(yè)在科研創(chuàng)新與產(chǎn)品品質(zhì)上的硬核實力，也為青州產(chǎn)區(qū)醬酒風格體系的構(gòu)建提供了重要支撐。

本屆論壇的成功舉辦，不僅為北方醬酒產(chǎn)區(qū)的技術(shù)交流構(gòu)建了高端平臺，更在戰(zhàn)略層面凝聚了“以科技創(chuàng)新驅(qū)動品質(zhì)革命”的行業(yè)共識。云門酒業(yè)憑借其在產(chǎn)業(yè)交流、技術(shù)研究和品質(zhì)創(chuàng)新方面的卓越表現(xiàn)，充分展現(xiàn)了作為北方醬酒創(chuàng)領(lǐng)者的實力與擔當。

未來，云門酒業(yè)將繼續(xù)秉承匠心精神，以科技賦能傳統(tǒng)，以創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展，為推動中國醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展貢獻云門力量！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。