【資料圖】
東方圣城網(wǎng)訊資深媒體大V胡錫進,您前幾天到山東濟寧來,您知道嗎,濟寧簡直是美食的天堂,除了您印象最深的燒烤,還有很多有特色的小吃,下次一定要來嘗嘗!下面,為您介紹甏肉干飯。
甏肉干飯?甏這個字好多外地朋友沒怎么見過,這個字讀bèng,意思是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義,用甏盛放烹制的肉。是流傳于山東省濟寧市的一道傳統(tǒng)名小吃。關(guān)于甏肉的源起,有很多種傳說,有說是水滸英雄的專利,有說是運河交通繁華時南來北往的人方便攜帶的吃法流傳,總之歷史很悠久。
用甏做肉的廚藝流傳至今,甏內(nèi)早已經(jīng)不僅僅是肉,而有油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、雞蛋、豆腐皮、海帶卷、豆腐、全肉做的獅子頭等。再加上晶瑩剔透、口感清香的大米,澆上濃郁的湯汁,這樣的“甏肉干飯”說是第一下飯王,毫不夸張。
標(biāo)簽: 甏肉干飯 南來北往 您知道嗎
參與評論