春節(jié)將至，闔家齊聚，盡享美味的“年夜飯”，如何吃得安全，吃的放心是每個家庭關(guān)心的問題，濟寧市場監(jiān)管局為您送上一份溫馨提示。

一、家庭制備年夜飯

(資料圖片)

● 挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透；

● 米線、濕河粉等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，應在購買當天或泡發(fā)當天食用完；

● 涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；

● 選取黨參等藥食同源材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料；

● 不采購進口冷藏冷凍肉品（水產(chǎn)品）、進口水果和來源不明的冷鏈食品，冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；

二、外出享用年夜飯

● 選擇到持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務單位就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“笑臉”為“大笑”或“微笑”）的餐飲服務單位就餐；

● 查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，是否健康監(jiān)測、配備洗手消毒設(shè)施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供公筷公勺餐具、場所清潔通風等；

● 慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經(jīng)營單位是否有經(jīng)營相關(guān)冷食和生食類品種的項目；

● 不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產(chǎn)品；

● 禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物；

三、養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習慣

● 在家制備餐食前應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；

● 注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣；

● 注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；

● 冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意；

● 多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺；

● 踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。

四、其他注意事項

● 如遇到或發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，請及時撥打投訴舉報電話“12315”。