■本報(bào)記者 孫遜 本報(bào)通訊員 王理想

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“山東人的菜籃子，嘉祥人的油瓶子。”從一個(gè)小小的植物油廠，發(fā)展成現(xiàn)在首屈一指的油脂集團(tuán)；從最初的4個(gè)小車間日加工大豆1500噸，到現(xiàn)在日加工大豆4500噸；從最初大豆油日產(chǎn)量300噸，到現(xiàn)在大豆油日產(chǎn)量1000噸；從原來產(chǎn)油只供嘉祥縣城，到現(xiàn)在大豆油暢銷山東、江蘇、河南、河北、安徽、四川、湖北、陜西、山西、天津、北京等十幾個(gè)省市……這就是山東嘉冠糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司交出的高質(zhì)量發(fā)展傲人成績單。不僅如此，在第一批“好品山東”名單涵蓋14類，223家制造業(yè)、消費(fèi)品、農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域品牌中，嘉冠大豆油品牌成功入選首批“好品山東”品牌榜單。

煉好大豆油 全力謀發(fā)展

走進(jìn)嘉冠糧油的車間，生產(chǎn)線上一片忙碌的景象，一桶桶高品質(zhì)大豆油依次通過傳送帶傳輸，并等待生產(chǎn)線旁的工人裝箱。

記者了解到，山東嘉冠糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1984年，2013年6月成立集團(tuán)公司，占地面積350余畝，建筑面積92416平方米，目前擁有員工270余人。嘉冠集團(tuán)是以大豆加工為主，集豆制品加工生產(chǎn)、發(fā)電、供熱、檢驗(yàn)檢測(cè)、為一體的國內(nèi)大型企業(yè)集團(tuán)。公司現(xiàn)有年加工大豆150萬噸的生產(chǎn)規(guī)模，主要產(chǎn)品有非轉(zhuǎn)基因壓榨大豆油、一級(jí)大豆油、三級(jí)大豆油、食用植物調(diào)和油、豆粕、膨化大豆粉、黃豆粉、大豆磷脂油、脂肪酸等。

歲月不居，時(shí)節(jié)如流。2022年，嘉冠加工大豆145.6萬噸，2022年實(shí)現(xiàn)銷售收入77.8億元，資產(chǎn)總額達(dá)20.8億元。公司獲得中國十大食用油品牌、中國食用油50強(qiáng)、放心油等數(shù)十個(gè)國家和省級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)，已進(jìn)入全國糧油生產(chǎn)企業(yè)前十名。目前，公司正在籌建大豆蛋白項(xiàng)目，規(guī)劃用地400畝，建成后預(yù)計(jì)年加工大豆300萬噸，銷售收入突破100億元，進(jìn)入全國糧油生產(chǎn)企業(yè)前八名。

公司多年來不斷加大自主研發(fā)力度，并與南京工業(yè)大學(xué)、西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院、河南工業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、中科院上海生命科學(xué)研究院生物技術(shù)中心等國內(nèi)外多家權(quán)威科研機(jī)構(gòu)緊密合作，目前已擁有多項(xiàng)自主科研技術(shù)及核心知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

“反向追溯”筑牢食品安全防線

“我們只一心做好大豆油?！惫矩?fù)責(zé)人是這樣說的，更是這樣做的。初心不變，其志彌堅(jiān)?！袄习傩赵絹碓街匾暿称钒踩@也是我們的第一要緊事，就是要悶頭做好油的品質(zhì)把關(guān)?！逼房夭康膹埥?jīng)理說。

“靠質(zhì)求上嘉表現(xiàn)，靠量取業(yè)績之冠”是嘉冠公司實(shí)施質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。通過相關(guān)質(zhì)量、食品安全等體系認(rèn)證，企業(yè)在不斷實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理從傳統(tǒng)的檢驗(yàn)把關(guān)，向預(yù)防為主的現(xiàn)代質(zhì)量管理方式轉(zhuǎn)變，堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“產(chǎn)出來、管出來、測(cè)出來?！?/p>

優(yōu)化浸出制油生產(chǎn)環(huán)節(jié)，安全管理責(zé)任到人，檢測(cè)水平不斷提升，質(zhì)量層層把關(guān)。從產(chǎn)品原料初次震動(dòng)篩選，含雜量不可超過0.1%，到三次磁選篩選，對(duì)規(guī)格介于0.35-0.50mm和水分7.5%—11.5%的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全智能化把控，完成第一次蒸汽，保障浸出率。再到毛油進(jìn)入車間精煉，精煉過程包含四個(gè)步驟：脫膠、脫酸、脫色、脫臭，完成這些步驟后，對(duì)按批次取樣后核對(duì)檢測(cè)指標(biāo)高低，而后再次綜合取樣，油質(zhì)達(dá)標(biāo)后才可進(jìn)入大油罐。緊接著進(jìn)行灌裝，灌裝前后分3個(gè)班次，每個(gè)班次8小時(shí)，形成24小時(shí)責(zé)任到人的不間斷取樣抽檢制。專員每人3—4次檢測(cè)，全流程做到“可追溯、可追蹤”的可視化追溯體系。

產(chǎn)業(yè)旺、底氣足，三十多年“零”庫存。嘉冠通過“零庫存戰(zhàn)略，產(chǎn)供銷平衡”的戰(zhàn)略部署方式，對(duì)成品油都是“車現(xiàn)裝，裝現(xiàn)貨”，現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)銷的方式。張經(jīng)理說，工廠開機(jī)率高，工人加班檢修，全年不停機(jī)，保障油量供能應(yīng)求。企業(yè)依靠更新的先進(jìn)的設(shè)備、專注做好油的匠人精神，按照具有嘉冠特色的經(jīng)營模式，扛起民族油脂工業(yè)這面大旗，為魯西南人自己的“菜籃子”里加“油”。

悠悠大豆香，傳統(tǒng)加“油”干

欲流之遠(yuǎn)者，必溯其泉源?！皞鹘y(tǒng)工藝的壓榨大豆油，豆子是用東北大豆，雖然造價(jià)高，但是更有豆香味，本地很多老年人一直吃?！惫矩?fù)責(zé)人介紹。

嘉冠非轉(zhuǎn)基因壓榨大豆油從2010年投入生產(chǎn)，現(xiàn)一日壓榨量為50噸，靠著特殊時(shí)期的地域優(yōu)勢(shì)，被鄉(xiāng)里人偏愛?！安捎眉兾锢韷赫スに嚕虩o添加，油質(zhì)天然純正、原汁原味、豆香味濃”。這款古法工藝大豆油，先后獲得山東省名牌、山東省知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌、中國十大食用油品牌、中國食用油50強(qiáng)、山東省優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品等稱號(hào)。

嘉冠公司多年來堅(jiān)持以“為農(nóng)業(yè)服務(wù)，讓農(nóng)民增收”為宗旨，先后獲得山東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、中國十大食用油品牌、山東省優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品、食安山東食品生產(chǎn)示范企業(yè)、山東省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)等數(shù)十個(gè)國家和省級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)，并通過了安全生產(chǎn)化標(biāo)準(zhǔn)化、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證以及HACCP認(rèn)證，擁有專利32項(xiàng)。

記者手記：為耕者謀利，為食者造福。謙虛謹(jǐn)慎、埋頭苦干、“一心做好大豆油”的全體嘉冠人，用一滴滴古法大豆油，凝結(jié)著一方匠人匠心，不僅造就了回味無窮的醇香風(fēng)味，也成為嘉祥縣一方水土的天然代言。