(資料圖)
西紅柿中含有較多的維生素C,維生素C為抗壞血酸,能夠產(chǎn)生還原反應(yīng)提高機(jī)體對鐵的吸收率,幫助機(jī)體補(bǔ)充鐵元素。
菠菜中含有較多鐵元素,鐵元素主要通過食物攝取,所以吃菠菜可以幫助機(jī)體補(bǔ)充鐵元素。
胡蘿卜中含有維生素C、胡蘿卜素等www.nfysw.com營養(yǎng)物質(zhì),吃胡蘿卜能夠幫助機(jī)體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì),維持機(jī)體吸收、利用鐵元素的正常生理功能。
芹菜內(nèi)的鐵主要為非血紅素鐵,是由三價(jià)鐵、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸結(jié)合形成的鐵絡(luò)合物,經(jīng)過體內(nèi)抗壞血酸、半胱氨酸的還原反應(yīng),可以被身體吸收。
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